常喝酒的酒友都知道，好的白酒香味濃郁，不管是什么香型，白酒的香味就是酒質好壞的一個重要判斷標準，在白酒品質的鑒別中，聞酒香是基本的鑒別方式，往往品酒經驗足的酒友通過酒香就能很快鑒定出一瓶酒的酒質，但是當黑心商家加入了甜蜜素等香味物質后，白酒的酒香就不再純粹了！
甜蜜素是一種非營養型合成甜味劑，甜度不是很高，但是甜味持續時間較長，甜味較純正，又因其價格低廉，經濟價值較高，甜蜜素在國內食品加工行業大受歡迎，但長期攝入甜蜜素可能會使人體的肝臟和神經系統受到損害，我國明確規定了甜蜜素的使用范圍及最大用量。
白酒中為什么要添加甜蜜素？
一些小型的釀酒廠在釀出的酒口感較差，酒質明顯不好的情況下會在釀造的白酒中添加甜蜜素，利用甜蜜素的甜味物質來掩蓋酒體的苦澀或其他不好的味道；而液態法白酒的釀造中本身就會添加一些甜蜜素、香精或者香料等香味物質，所以一般情況下建議大家盡量少飲用液態法白酒。
如何辨別添加了甜蜜素的白酒？
白酒市場魚龍混雜，茅臺也能被假酒混淆，品酒經驗足的酒友一般很快就能區分出添加了甜蜜素的白酒，那么對于白酒不是很了解的酒友如何快速的區分出純糧釀造的白酒和添加了甜蜜素的白酒呢？其實很簡單，純糧釀造的白酒香味更加自然和諧，香氣宜人，且留香持久，飲后回味悠長，不會產生不適感；而添加了甜蜜素等外來物質的白酒，香氣漂浮不定，倒出后香味便會很快散盡，杯中不會殘留香味，后味淡而短，空杯許久后甚至會殘留腥臭味，這樣是不是就能很容易區分了？
一般來說，純糧釀造的白酒不需要添加任何香味物質，自然釀造的香味持久而濃郁，所以酒友們在購買白酒時要擦亮雙眼，不能被香味所蒙蔽。國家明令禁止在固態釀造白酒中添加任何添加劑，添加了甜蜜素等添加劑的白酒長期飲用會對人體造成很大危害！
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